Докторская колбаса из Петербурга признана одной из лучших в России

06 декабря 2017, 15:20

Роскачество провело веерное исследование колбасы "Докторская".

Докторская колбаса, "Пит Продукт"

В экспертизе участвовали 30 самых популярных на российском рынке брендов. В Петербурге аналитики отметили высокое качество продуктов местных производителей. ТМ "Пит Продукт" заявлен в качестве претендента на знак качества, а ТМ "Компомос" - в списке качественных и безопасных.

Товаром повышенного качества признана "Докторская" шести торговых марок: "Балахоновский мясокомбинат", "Мяснов", "Окраина", "Пит Продукт", "Томаровский мясокомбинат" и "Фамильные колбасы". Изделия соответствуют требованиям к качеству, заявленной на упаковке информации и требованиям Роскачества. В марках "Пит Продукт" и "Фамильные колбасы" повышенное качество было ранее отмечено Роскачеством и у сосисок "Молочные".

В колбасе 14 брендов обнаружены следы антибиотиков, в одной - ДНК лошади, одна отличилась ДНК кукурузы, одна - генетическим материалом сои. В одном случае в колбасе торговой марки "Губернская мясная компания" количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превысило максимально допустимый законодательством уровень.

Вес почти всех упаковок соответствует указанному производителем. Только "Докторская" от "Велком" оказалась на 83,6 грамма легче: батон весит 416,4 вместо 500 граммов, недовес составил почти 17%. "Стоит отметить, что большая часть колбасы действительно содержит ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы). Бумаги и ДНК кошек и собак в колбасе не обнаружено", - отмечают в Роскачестве.

"Докторскую" разработали сотрудники завода "Микоян", чтобы выдавать больным, пострадавшим в Гражданской войне. Состав колбасы до 1974 года был неизменен и прост: говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Кроме этих ингредиентов текущий ГОСТ допускает также нитрат натрия и специи. По стандарту Роскачества "Докторская", претендующая на Знак качества, не должна содержать крахмал, консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты) и красители: E102, E110, E124, E131, E132, а также антибиотики даже в следовых количествах. Кроме того, ГОСТ предписывает данной колбасе свино-говяжий фарш, а вот мяса курицы в ней быть не должно.

Источник: dp.ru

Также в разделе:

В Санкт-Петербурге состоялось совещание с аудиторами Генерального директората Еврокомиссии по здравоохранению и безопасности пищевой продукции...

В Пулково инспекторы Россельхознадзора задержали 150 лисьих шкур...

Черкизово и МЭР объединят усилия по выходу на внешние рынки...

В Центре импортозамещения и локализации Санкт-Петербурга рассказали о готовности к переходу на оформление ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде...

21 тонну куриной печени проверят на показатели качества и безопасности...

Санкт-Петербург: в 40% марок курицы нашли патогенные микроорганизмы...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Брянская область: «докторская» колбаса Брянского мясокомбината не прошла проверку
5 апреля 2018, 09:14
Состав «Докторской» колбасы Брянского мясокомбината отличается от указанного на этикетке – к такому выводу пришли эксперты Российского института потребительских испытаний и ФБУ «Красноярский ЦСМ». Они изучили 21 образец, в том числе три, которые доставили из...
В каждой второй палке "докторской" колбасы нашли антибиотики
6 декабря 2017, 14:37
Исследования "докторской" колбасы завершило Роскачество. Тестированию подверглась продукция 30 популярных в России брендов. Сразу скажем, практически в каждом втором, в 14 из 30 образцов колбасы, были найдены следы антибиотиков. В одном - ДНК лошади, еще в одном - ДНК кукурузы,...
Докторскую колбасу проверят на наличие конины и собачатины
24 октября 2017, 11:00
Истинный состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности. Расскажут о нем эксперты Роскачества. Организация начала закупки докторской по всей стране. Продукт протестируют по 83 показателям качества и безопасности. В том числе изучат, есть ли в ее составе...


 

Цены на мясные и колбасные изделия оптом вы найдете в нашем мониторинге.

 

Предложения по продаже мясных и колбасных изделий оптом вы найдете на доске объявлений.

 

Предложения о покупке мясных и колбасных изделий оптом вы найдете на доске объявлений.

Горячее предложение