Санкт-Петербург: компания «Мяsoet Meat Company» выпустит линейку искусственного мяса

02 марта 2020, 12:55

Петербургская компания «Мяsoet Meat Company» создала собственную рецептуру искусственного мяса.

 «Мяsoet Meat Company», искусственное мясо, растительное мясо, вегетарианство

В ближайшее время эта продукция появится на полках супермаркетов: горожане смогут купить котлеты, сосиски, наггетсы и фарш из растительного мяса.

На первом этапе создатели консультировались с профессором ИТМО, затем к разработке привлекли немецкую компанию, которая занимается добавками и текстуратами. «Мы поставили перед собой задачу — сделать котлету максимально похожую на мясную текстурой и вкусом», — отметил сооснователь проекта Нодар Узарашвили.

Почему растительное мясо стоит дороже мраморной говядины

В конце марта создатели соберут фокус-группу из шеф-поваров и ресторанных критиков, которые вслепую сравнят их котлеты с искусственным мясом зарубежного производства. Предварительные переговоры с торговыми сетями уже провели, в дальнейшем продукция «Мяsoet Meat Company» может появиться и в ресторанах.

Объем инвестиций в проект составит порядка 5 миллионов евро, компания будет производить 3 тонны искусственного мяса в день (позднее этот показатель хотят увеличить до 10 тонн).

Справка

«Мяsoet Meat Company» занимается производством баранины и мраморной говядины. Кроме того, владельцам компании принадлежат мясные рестораны Meat Сoin и Мяsoet.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: the-village.ru

Также в разделе:

Ученые в Петербурге вывели новую породу яйценоских кур...

ТАРА.РУ представила крупногабаритные контейнеры для мясного производства...

Санкт-Петербург: Депутаты поддержали временное освобождение малого бизнеса от аренды...

Санкт-Петербург: Доставка не успела за самоизоляцией...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Стартапы по производству искусственного мяса выросли из-за эпидемии
2 мая 2020, 15:50
  Люди перестают доверять мясной промышленности Перебои в поставках мяса в супермаркеты и осознание потребителями связи мясного производства с эпидемиями способствуют развитию стартапов, которые предлагают растительное мясо. Глобальный кризис стал для них возможностью роста....
Клеточное мясо в Японии будут продвигать при помощи манги и аниме
13 апреля 2020, 09:47
Через 10 лет культивируемое мясо, выращиваемое в чашке Петри, станет широко распространенным продуктом, считают японские сторонники веганства и вегетарианства, считает Совет вегетарианцев Японии   При том, что число приверженцев идей вегетарианства и веганства в мире ежегодно...
США: Impossible Foods готова создавать мясо несуществующих животных
27 марта 2020, 11:46
По словам генерального директора компании Патрика Брауна, существующие технологии уже позволяют создать растительный аналог мяса, который не будет похож ни на один из известных нам видов мясной продукции. И это «мясо» будет вкуснее всех существующих...


 

Горячее предложение