Вся проверенная тушенка из говядины в Санкт-Петербурге не соответствует ГОСТу

09 июня 2021, 08:57

«Общественный контроль» Санкт-Петербурга в ходе очередной экспертизы качества мясных консервов «Говядина тушеная» не обнаружил ни одного, который соответствовал бы обязательным требованиям ГОСТа. 

Вся проверенная тушенка из говядины в Санкт-Петербурге не соответствует ГОСТу

 В соответствии с требованиями ГОСТ 32125-2013 в банке мясных консервов «Говядина тушеная» должны быть кусочки мяса массой не менее 30 г, жира не более 17 % от общего объема банки, массовая доля белка должна составлять не менее 15 %, а массовая доля составных частей (мяса и выплавленного жира) — не менее 58%. 

 В результате рейда по петербургским магазинам было приобретено десять образцов мясных консервов «Говядина тушеная» разных изготовителей с маркировкой «ГОСТ 32125-2013». Ни один образец не прошел проверку на соответствие требованиям государственного стандарта. Это торговые марки:

— «Главпродукт. Гарантия качества» («Орелпродукт», Орловская обл.); 

— «Семейный бюджет» («Орелпродукт», Орловская область);

— «Говядина тушеная» («Скопинский мясоперерабатывающий комбинат», Рязанская обл.);

— «Говядина тушеная» (собственная марка торговой сети «Манит», «Производственная компания «Русь», Старая Русса);

— «Говядина тушеная» «Елинский» от («БРТ», Калининградская обл.);

— «Говядина тушеная» («Курганский мясокомбинат «Стандарт», Курган);

— «Говядина тушеная» («Мясная Гатчинская Компания», Ленинградская обл.);

— «Говядина тушеная» ТМ «Село Завидное» («Мясоперерабатывающий комбинат «Патриот», Московская обл.)
— ТМ «Бурятмясопром» (Улан-Удэ) 

— Ситуация на рынке мясного сырья остается тяжелой, особенно по говядине, — рассказывает заведующий кафедрой технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом Университета ИТМО профессор Александр Ишевский. — По-прежнему ощущается ее дефицит и, как следствие, высокая цена. Чтобы сэкономить, производители используют для изготовления консервов дешевую обрезь с низким содержанием мяса и большим процентом жира.

Продукт, изготовленный в соответствии с ГОСТом, носит название «Говядина тушеная». Если консервы изготовлены в соответствии с техническими условиями (ТУ), они могут называться «Тушенка говяжья», «Тушенка особая» и т. п., в составе которых допускаются растительный белок, крахмал, загустители и стабилизаторы. 

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: sfera.fm

Также в разделе:

В Петербурге без торгов за ₽319 млн приватизируют Полюстровский рынок...

За одни сутки в морском порту Петербурга ветеринарный контроль сотрудников Управления Россельхознадзора прошли более 500 тонн мяса, рыбы и кормов...

В Санкт-Петербурге с помощью системы «Меркурий» обнаружена торговая сеть, реализующая говяжьи консервы без документов...

В 2022 году цены на продукты в Петербурге вырастут на 20–24%...

«Импортозамещение — это дорого»: хватит ли Петербургу яиц и мяса...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



 

Скидка 15% на продвижение!

Летняя акция для производителей на Meatinfo до 30 июня
Узнать подробнее